원가 계산 블로그

엑셀과 앱 중 무엇이 맞는지, 사장님 매장 운영 방식에 맞춰 판단할 수 있게 쉽고 현실적으로 비교해드립니다.

배달의민족·쿠팡이츠·요기요 주문에서 실제로 남는 돈을 계산합니다. 중개수수료, 배달비, 결제비, 포장비, 재료비까지 한 번에 반영해보세요.

원가율 숫자 하나에 흔들리는 사장님을 위해, 업종별 기준과 실제 계산 순서를 현장 말로 풀어드립니다.

분식집 메뉴를 단품과 세트로 나눠 원가를 계산하고, 배달 주문에서도 실제로 남는 메뉴를 찾는 방법을 알려드립니다.

로스율이 원가에 미치는 영향과 실측 기반 로스율 관리, 정확한 메뉴 원가 계산 방법을 알려드립니다.

같은 35%인데 왜 남는 돈이 달라지는지, 마진율과 마크업 차이를 사장님 눈높이로 쉽게 설명합니다.

직접 만든 소스, 육수, 반죽의 원가를 정확히 파악하고 메뉴별 원가에 자동 반영하는 방법을 알려드립니다.

홈베이킹 가격을 재료비만으로 정하면 손해가 나기 쉽습니다. 작업시간·포장비·실패분까지 포함해 판매가를 정하는 실무 방법을 안내합니다.

치킨 1마리 손익을 재료비만이 아니라 배달비·수수료·인건비까지 넣어 계산하는 실전 가이드입니다.

원두값만 보지 말고 컵·결제비·작업시간까지 넣어 카페 메뉴 원가를 계산하는 방법을 알려드립니다.

어버이날 세트는 장식비와 예약 운영만 제대로 설계해도 손익이 크게 달라집니다. 구성별 원가와 예약 정책을 함께 잡을 수 있게 실전 기준을 안내합니다.

재료비를 실사용량 기준으로 다시 계산하고, 포장비·결제비·배달비까지 묶어 주문별로 남는 돈을 확인하는 방법을 알려드립니다.

한국 점주 기준으로 2026년 배달앱 비용 구조를 다시 비교합니다. 표면 요율이 아니라 주문 1건당 실제 차감액 관점에서 보세요.

배민 수수료를 요율표가 아니라 정산서 기준으로 읽는 법을 안내합니다. 중개이용료, 업주 부담 배달비, 포장 수수료를 주문당 손익으로 계산해보세요.

쿠팡이츠 수수료를 요율표가 아니라 주문당 차감액 기준으로 계산합니다. 포장 정책 확인 순서와 정산서 점검 루틴까지 한 번에 담았습니다.

요기요 라이트를 최저 요율 광고 문구가 아니라 내 매장 적용 구간으로 읽는 가이드입니다. 배달·포장 수수료와 배달비를 주문당 순이익으로 계산해보세요.

서울배달+땡겨요·배달특급·먹깨비를 점주 손익 기준으로 비교합니다. 중개수수료만 보지 말고 주문량·정산·운영복잡도까지 같이 보세요.

배달앱 실질 부담률을 점주 기준으로 계산합니다. 중개이용료, 업주 배달비, 결제비, 광고·할인비를 합산해 주문당 남는 돈을 확인해보세요.

일본 외식업 최신 지표(물가·최저임금·현금없는 결제)를 바탕으로, 한국 소형 식당 사장님이 가격 인상과 원가 관리를 설계하는 실무 방법을 짚었습니다.

미국 배달앱 요금표와 물가 지표를 바탕으로, 한국 자영업자가 배달 메뉴 가격을 어떻게 분리 설계해야 하는지 실무 계산법과 체크리스트로 짚었습니다.

가격을 바로 올리기 어려울 때, 맛을 크게 바꾸지 않고 원가 누수를 줄이는 현실적인 절감 순서를 알려드립니다.

호주 카페의 최신 물가·임금·세금·할증 공지 규칙을 바탕으로, 한국 카페 사장님이 가격 인상과 안내 문구를 어떻게 설계하면 좋은지 실무 중심으로 짚었습니다.

영국 외식업의 2026 임금 인상, VAT 20%, 팁 분배 제도 변화를 기준으로 한국 자영업자가 가격·메뉴·인건비를 어떻게 조정해야 하는지 실무 중심으로 짚었습니다.

싱가포르의 GST 9%, 최신 CPI 흐름, Food Services PWM 임금 기준을 바탕으로 한국 자영업자가 저마진 메뉴를 정리하고 가격을 조정하는 방법을 짚었습니다.

독일 외식 물가, 2026 최저임금, 현금·카드 결제 변화 데이터를 바탕으로 한국 자영업자가 메뉴 가격과 결제비용을 함께 관리하는 실무 방법을 안내합니다.

캐나다 최신 외식 물가, 연방 최저임금, GST/HST, 결제수단 변화를 바탕으로 한국 자영업자가 메뉴 가격과 채널 손익을 함께 관리하는 실무 방법을 짚었습니다.

뉴질랜드 최신 CPI, 카페 물가, 최저임금, GST 15%, 결제습관 조사 데이터를 바탕으로 한국 카페 사장님이 메뉴 가격과 마진을 안정적으로 운영하는 방법을 짚었습니다.

아일랜드 최신 CPI(외식 포함), 2026 최저임금, VAT 체계, 결제수단 데이터를 기반으로 한국 자영업자가 메뉴 가격과 채널 손익을 관리하는 실무 루틴을 짚었습니다.

2026년 상반기 우대요율(0.40%~1.45%)을 기준으로, 카드·PG 결제비용을 주문 손익표에 쉬운 방식으로 반영하는 방법을 안내합니다.

중기부 2023년 소상공인 실태조사(2025-12-30 발표) 핵심 수치와 자영업 커뮤니티 반응을 바탕으로, 2026년 비용구조 점검 순서를 짚었습니다.

2026년 자영업자가 반드시 체크해야 할 비용 이슈를 날짜로 짚었습니다. 최저임금, 카드수수료, 배달수수료를 월별 실행 루틴으로 연결합니다.

원가율만으로는 안 보이는 누수를 찾기 위해, 프라임 코스트(재료비+인건비)를 실제 매장 숫자로 계산하는 방법을 알려드립니다.

보증금·월세 부담이 큰 한국 자영업자를 위해, 상가건물 임대차보호법 핵심 조항과 임대료 협상 체크리스트를 짚었습니다.

한전 일반용 전기요금표를 기준으로, 자영업자가 공과금 중 전기요금을 먼저 줄이는 실무 점검 순서를 짚었습니다.

국세청 세무일정(2026년) 기준으로 부가가치세·종합소득세 핵심 신고일을 정리하고, 자영업자 실무 루틴을 제시합니다.

임차권양도와 권리금 회수에서 분쟁을 줄이려면 법 조항과 협상 순서를 같이 봐야 합니다. 민법 제629조와 상가임대차보호법 제10조의4 기준으로 짚었습니다.

한전 전기요금표와 소상공인 고효율기기 지원사업(2025 공고) 기준으로, 장비 교체 ROI와 투자 회수기간 계산법을 짚었습니다.

부가가치세법 제8조·제49조, 소득세법 제70조 기준으로 폐업 직후 세금신고·증빙정리·현금흐름 대응 순서를 짚었습니다.

부가가치세법 제59조 기준으로 일반환급 30일, 조기환급 15일 원칙을 정리하고 자영업자 운영자금 루틴을 제시합니다.

상가건물 임대차보호법 제10조의4와 민법 제629조 기준으로, 권리금 회수 분쟁 때 바로 쓰는 실무 문서 템플릿을 짚었습니다.

근로기준법 제26·제36, 근로자퇴직급여보장법 제9조, 소득세법 제128조 기준으로 폐업 직전 직원정산 우선순위를 짚었습니다.

상가건물 임대차보호법 제10조·제10조의4·제10조의8 기준으로, 계약 종료 국면에서 임대인과 협상할 때 바로 쓰는 스크립트를 짚었습니다.

판매량과 공헌이익을 같이 봐서, 많이 팔리지만 덜 남는 메뉴를 찾아내고 바로 조정하는 방법을 쉽게 설명합니다.

국민건강보험법 제10조, 국민연금법 시행규칙 제6조, 고용산재보험료징수법 제16조의10 기준으로 폐업 후 4대보험 상실신고 기한과 실무 순서를 짚었습니다.

국민건강보험법 제10조, 국민연금법 시행규칙 제6조, 고용산재보험료징수법 제16조의10 기준으로 폐업 후 4대보험 정정신고 우선순위를 짚었습니다.

국민건강보험법 제69·제110, 국민건강보험법 시행령 제44·제77, 시행규칙 제62·제63, NHIS 민원서비스 기준으로 폐업 후 건강보험 지역가입 전환 대응 순서를 짚었습니다.

국민건강보험법 제53·제80·제81·제82, 시행령 제26, NHIS FAQ 조회수 데이터를 바탕으로 폐업 후 건강보험료 체납 대응 순서를 짚었습니다.

상가건물 임대차보호법 제5조·제6조·제20조·제21조 기준으로, 보증금 반환이 지연될 때 점주가 바로 실행할 수 있는 대응 순서를 짚었습니다.

국민건강보험법 제53·제81·제81조의3·제82, 시행령 제26과 NHIS FAQ 조회수 데이터를 바탕으로 독촉장·압류 사전대응 순서를 현장 기준으로 풀어드립니다.

국민건강보험법 제81조의3·제81·제82와 NHIS FAQ 조회수 데이터를 바탕으로, 폐업·매출급감 구간에서 체납자료 제공(신용정보 등록) 사전대응 순서를 실무 흐름으로 짚어드립니다.

국민건강보험법 제83, 시행령 제48, NHIS 공개 페이지와 FAQ 조회수 데이터를 바탕으로 고액·상습체납 인적사항 공개 전 대응 순서를 현장 기준으로 안내합니다.

국민건강보험법 제80·제81·제82와 NHIS FAQ 조회수 데이터를 바탕으로, 체납처분 통보서 수령 직후 자영업자가 확인해야 할 항목을 체크리스트로 제시합니다.

국민건강보험법 제81·제82·제87, 시행령 제58과 NHIS FAQ 조회수 데이터를 바탕으로, 자영업자 건강보험료 이의신청의 마감기한·결정기간·실무 대응 순서를 일정 중심으로 풀어드립니다.

식자재 거래처를 선정할 때 가격만 보면 안 되는 이유. 품질 일관성, 배송 안정성, 문제 대응력까지 종합적으로 평가하는 방법을 알려드립니다.

국민건강보험법 시행령 제41조·제41조의2와 NHIS FAQ 조회수 데이터를 바탕으로, 폐업 후 건강보험료 조정신청과 다음해 11월 정산 대응 순서를 현금흐름 중심으로 안내합니다.

아메리카노 가격을 원두값만이 아니라 임차료·인건비·결제비까지 넣어 계산하는 실전 가이드입니다. 10분 계산표로 바로 적용해보세요.

국민건강보험법 시행령 제41조의2와 NHIS FAQ 조회수, 네이버 지식iN 질의 데이터를 바탕으로 정산보험료 추가부과 대응 순서를 납기 일정 중심으로 짚어드립니다.

마라탕 g당 가격을 정할 때 재료비뿐 아니라 육수·포장비·배달비까지 넣어 계산하는 실전 가이드입니다.

아프니까 사장이다 투표(1,300명, 반대 60.9%~61.7%)와 aT 식재료 가격 데이터를 바탕으로, 추가 반찬 리필 유료화를 도입할 때 바로 쓰는 원가 설계법을 짚었습니다.

회전율을 높였는데도 돈이 안 남는 이유를 쉽게 설명합니다. 좌석 운영, 객단가, 주문당 공헌이익을 한 화면에서 보는 실무 방법을 안내합니다.

2026년 2월 공식 조사(체감도 49.1점)와 실정산 사례를 기준으로, 배달앱 정산서 공제율을 주문 1건 손익 관점에서 읽는 방법을 알려드려요.

배달가를 감으로 올리지 않고, 중개·배달·결제·포장비를 근거로 나누는 방법을 안내합니다. 고객 안내 문구와 14일 점검표까지 바로 쓸 수 있게 담았어요.

중기부·동반위 조사(체감도 49.1점, 이용료 만족 28.3%)와 점주 설문(502명)을 바탕으로, 배달 가격을 감이 아니라 계산으로 정하는 방법을 쉽게 안내해요.

배달 주문은 꾸준한데 통장 잔액이 줄어드는 사장님을 위해, 폐업 전 자주 보이는 손익 신호 5가지를 쉬운 체크리스트로 정리했어요.

월말마다 '왜 안 남지?'가 반복될 때 쓰는 15분 손익표 루틴입니다. 배달·카드·인건비를 한 표에 묶어 바로 점검할 수 있게 담았습니다.

금융위원회 발표 기준으로 신규 자영업자가 카드·PG 환급 대상인지 확인하고, 예상 환급액과 실제 입금액을 비교하는 방법을 쉽게 설명합니다.

제철 재료를 쓸 때 원가율이 실제로 얼마나 내려가는지, 계산식과 한국 상권 예시로 정리한 실전 가이드입니다.

배달 매출은 있는데 통장이 얇아지는 이유를 주문 1건 숫자로 풀어드립니다. 수수료·배달비·광고비를 따로 계산해 적자 메뉴를 찾는 7일 루틴을 담았어요.

물가와 2026 최저임금 숫자를 기준으로, 메뉴별 최소 인상액을 계산해 손님 이탈을 줄이는 14일 운영법을 안내합니다.

최소주문금액을 감이 아니라 계산으로 정하는 방법입니다. 주문 1건 적자컷 공식과 7일 테스트 루틴을 쉽게 안내해요.

식당 회전율을 손익분기와 연결해 계산하는 실전 가이드입니다. 좌석 수, 체류시간, 객단가를 함께 봐서 적자 시간대를 줄이는 방법을 정리했어요.

엑셀, POS, 원가계산 앱 중 무엇이 맞는지 고를 때 필요한 기준만 담았습니다. 기능 수보다 '주간 업데이트가 끊기지 않는지'를 먼저 보세요.

원재료 단가가 오른 상황에서 손님 이탈을 줄이며 가격을 반영하는 3단계 계산법입니다. 상위 메뉴 중심 14일 실행 루틴까지 바로 적용할 수 있게 담았습니다.

가격 인상 뒤 무엇을 봐야 할지 막막한 사장님을 위해, 주문수·재주문율·리뷰 반응을 14일 기준으로 점검하는 실무 방법을 안내합니다.

금융위원회 2026-02-12 발표를 기준으로, 카드 우대수수료와 PG 비용을 분리해 주문 1건 결제비를 계산하는 방법을 쉬운 말로 안내합니다.

마라탕 g당 가격을 정할 때 꼭 넣어야 할 원가 칸을 쉬운 말로 풀어 설명합니다. 기본바·프리미엄바 분리와 배달 가격 분리까지 한 번에 정리했어요.

국민건강보험법 제80·제81과 NHIS FAQ, 지식iN 질문 데이터를 바탕으로 폐업 후 무직 상태에서 건강보험료 독촉장·압류 리스크에 대응하는 순서를 기한 관리 중심으로 짚어드립니다.

건강보험 독촉장을 받았을 때, 납부기한과 가게 원가표를 한 화면에서 같이 관리하는 방법을 현장 언어로 안내합니다.

국민건강보험법 제80·제81, NHIS FAQ 조회수, 지식iN 질문 데이터를 바탕으로 자영업자 건강보험 독촉장 납기 관리와 현금흐름 대응 순서를 주간 운영 기준으로 안내합니다.

주휴수당을 빼먹어 인건비가 틀어지는 일을 막기 위해, 2026 최저임금 기준으로 메뉴 원가표에 반영하는 쉬운 계산법을 안내해요.

식당 회전율 계산법과 객단가 전략을 업종별로 비교. 같은 공간에서 더 많은 매출을 올리는 실전 방법을 짚었습니다.

부가가치세법 제48·제49, 시행령 제90, 국세기본법 제47조의4 기준으로 예정고지 감액신고 실무를 자영업자 눈높이로 풀어드립니다.

국세청 신용카드납부 안내(신용 0.8%·체크 0.5%)를 기준으로, 부가세 카드납부와 분할납부 판단 기준을 비용 관점에서 쉽게 설명합니다.

국민건강보험법 제77·제81·제82와 NHIS FAQ 조회수, 네이버 지식iN 검색 데이터를 바탕으로 폐업 후 세대분리·독촉장·압류 리스크 대응 순서를 실무 흐름으로 풀어드립니다.

NHIS 자동이체·송달지 FAQ 조회수와 네이버 지식iN 검색 데이터를 바탕으로, 폐업 후 자동이체 명의/해지/송달지 누락으로 생기는 체납·현금흐름 리스크를 줄이는 실행 순서를 담았습니다.

NHIS FAQ와 지식iN 관심 지표를 바탕으로, 폐업 후 건강보험 체납 분할납부 단계에서 자동이체와 전자고지 중 무엇을 선택해야 회차 누락을 줄일 수 있는지 판단 기준으로 풀어드립니다.

가격 인상 시점을 감이 아니라 숫자로 판단하는 실전 가이드입니다. 물가·인건비·주문당 남는 돈을 함께 보고 안전하게 조정해보세요.

NHIS FAQ 조회수와 네이버 지식iN 데이터를 바탕으로, 건강보험 자동이체 직권해지 이후 재신청 타이밍과 재청구 일정을 원가표 기준으로 바로 쓰실 수 있게 풀어드립니다.

케이크, 쿠키, 베이킹 디저트의 실제 원가를 계산하고 서울/부산 상권 예시로 가격 기준을 정리한 실전 가이드.

혼자 운영하는 가게에서 자신의 실제 시급을 계산하는 방법. 내 인건비를 비용으로 인식해야 진짜 수익이 보입니다.

소규모 음식점용 재고관리 실무 가이드입니다. 폐기율·재고회전일수 두 숫자로 발주 오차와 누수를 줄이는 방법을 설명합니다.

푸드트럭 창업을 고려하거나 운영 중이라면 반드시 알아야 할 원가 구조. 출점료, 차량 유지비, 감가상각 등 숨은 비용까지 계산하는 방법을 알려드립니다.

배달앱 수수료, 포장비, 업주 부담 배달비를 반영해 실제로 남는 메뉴를 설계하는 방법을 짚었습니다. 홀 메뉴를 그대로 옮기지 않고 배달용 손익 구조를 만드는 실무 가이드입니다.

신메뉴는 감보다 숫자가 먼저입니다. 주문당 총변동비와 목표이익률로 출시 전 손익을 점검하는 5단계 실무 가이드입니다.

프랜차이즈 창업과 개인 창업의 비용 구조를 숫자로 비교하고, 어떤 선택이 유리한지 판단하는 방법을 짚었습니다.

무인 매장 창업에서 인건비 외에 발생하는 고정비와 수수료를 포함해 실제 수익을 계산하는 방법을 안내합니다.

식당 폐업 때 실제로 나가는 돈을 항목별로 나누고, 보증금·철거·세금 정리까지 순서대로 확인하는 실무 체크리스트입니다.

배달비·수수료 부담이 커진 시기에 전 메뉴를 올리지 않고, 손실 메뉴만 선별해 가격을 조정하는 실무 방법을 담았습니다.

포장 용기 원가를 포장비율과 공헌이익 기준으로 계산하고, 상권별 예시로 적정 규격을 찾는 실무 가이드입니다.

혼밥 메뉴는 양만 줄이는 게 아니라 비용 구조를 따로 설계해야 남습니다. 1인 메뉴 원가·가격·운영 체크포인트를 실무형으로 담았습니다.

2026년 최저임금(시급 10,320원) 기준으로 인건비 증가분을 5분 안에 계산하고, 감원 전에 먼저 할 대응 순서를 안내합니다.

리뷰 관리를 감정 대응이 아니라 원가·재주문 관점으로 운영하는 방법. 리뷰 이벤트 예산 상한과 손익분기 추가주문 수를 계산해봅니다.

심야 배달을 열기 전에 주문당 공헌이익과 야간 추가 고정비를 함께 계산하는 방법. 인건비 가산, 배달비 변동, 종료 기준까지 실무형으로 안내합니다.

외식물가와 인건비가 같이 오를 때, 사장님이 월 1회 30분 안에 끝낼 수 있는 메뉴 가격 점검표입니다. 어려운 용어 없이 바로 적용할 수 있게 만들었어요.

이번 달 본전을 넘기려면 얼마를 팔아야 하는지, 손익분기점 매출을 누구나 이해할 수 있게 3단계로 설명합니다.

가격 인상 공지를 짧고 덜 불편하게 전달하는 실전 템플릿입니다. 시행일, 문구 길이, 채널별 문장을 바로 복사해 쓸 수 있게 담았습니다.

월 1회 45분 루틴으로 재고 누수와 로스를 잡는 실무 체크리스트입니다. 준비-실사-차이분석 순서로 바로 실행할 수 있게 구성했습니다.

인건비율을 현장 언어로 풀어 설명하고, 무엇을 인건비에 넣어야 하는지와 목표치를 어떻게 잡아야 하는지 단계별로 알려드립니다.

마라탕은 g당 원가를 잡아야 남습니다. 국물·소스·포장·배달 차감까지 한 번에 계산하는 실무 가이드입니다.

김밥은 재료가 많아 감으로 가격을 잡으면 금방 마진이 얇아집니다. 밥·속재료·포장비까지 한 줄 기준으로 계산하는 가장 쉬운 방법을 담았습니다.

브런치 메뉴는 재료비보다 토핑·포장·피크타임 인력에서 원가가 흔들립니다. 한국 상권 기준으로 실제 계산 흐름을 짚었습니다.

국밥은 국물 배치와 고기 중량이 조금만 흔들려도 마진이 크게 바뀝니다. 국물·건더기·밥·반찬·포장비를 한 번에 계산하는 실전 방법을 담았습니다.

샐러드볼은 채소 단가보다 토핑, 드레싱 컵, 포장비에서 마진이 갈립니다. 한국 상권 기준으로 바로 쓰는 계산 흐름을 짚었습니다.

덮밥은 밥량, 토핑 중량, 소스 사용량이 조금만 흔들려도 원가율이 무너집니다. 한국 매장 운영 기준으로 계산식과 실행 루틴을 짚었습니다.

샌드위치가 잘 팔리는데도 남는 돈이 적을 때, 빵/단백질/소스/포장/인건비를 1개 기준으로 나눠 계산하는 방법을 안내합니다.

라멘집은 육수 배치와 차슈·계란 같은 토핑 중량이 흔들리면 남는 돈이 빠르게 줄어듭니다. 라멘 1그릇 원가를 쉽게 계산하는 실전 흐름을 담았습니다.

돈까스는 고기보다 튀김유와 세트 사이드에서 마진이 자주 흔들립니다. 등심 기준량부터 세트 가격까지 바로 적용할 수 있게 풀어썼습니다.

피자 원가의 핵심은 치즈 g, 토핑 중량, 박스 비용입니다. 배달 중심 매장에서 원가율을 관리하는 방법을 짚었습니다.

햄버거는 패티 중량, 치즈/소스 추가, 세트 할인에서 마진 차이가 크게 벌어집니다. 버거 단품과 세트를 따로 계산하는 가장 쉬운 방법을 담았습니다.

베이커리 원가는 배치 단가와 로스 관리가 핵심입니다. 빵집 운영에서 원가율을 안정화하는 방법을 짚었습니다.

초밥 원가의 핵심은 생선 손질 수율과 샤리 g 기준입니다. 초밥 전문점에서 원가율을 안정화하는 방법을 짚었습니다.

샤브샤브 원가의 핵심은 고기 g 기준과 야채 리필 관리입니다. 육수와 사리까지 포함한 원가 계산법을 짚었습니다.

쌀국수는 육수 수율과 고기/면 포션이 조금만 흔들려도 마진이 빠집니다. 1그릇 원가를 표로 계산해 바로 써먹는 방법을 담았습니다.

족발·보쌈 원가의 핵심은 조리 후 중량과 부재료 구성입니다. 중·대 사이즈 원가를 안정화하는 방법을 짚었습니다.

떡볶이 원가를 떡, 소스, 어묵, 사리, 용기로 분리해 계산하는 방법. 분식점 마진이 흔들리지 않는 표준 포션을 제안합니다.

도시락 원가를 밥, 메인, 반찬, 용기, 배달비로 나눠 계산하는 방법. 반찬 개수와 중량을 고정해 마진을 지키세요.

스테이크하우스는 고기 중량과 로스가 원가를 결정합니다. 부위별 계산법, 굽기 손실, 세트 구성으로 마진을 지키는 방법을 짚었습니다.

칼국수는 면과 육수 기준이 흔들리면 같은 가격에도 수익이 크게 달라집니다. 반찬과 포장비까지 포함한 1인분 원가 계산법을 안내합니다.

파스타집 사장님이 자주 놓치는 치즈·단백질·포장·인건비까지 포함해, 1인분 원가를 현실적으로 다시 잡는 방법을 안내합니다.

컵밥처럼 가격 경쟁이 센 메뉴에서 밥·토핑·용기·배달비까지 빠짐없이 계산해 실제로 남는 구조를 만드는 방법을 안내합니다.

베이글 매장에서 자주 새는 크림치즈·토핑·샌드 구성 원가를 기준량 중심으로 다시 잡아, 주문이 늘어도 남는 구조를 만드는 방법입니다.

토스트 매장에서 자주 빠지는 계란·햄·소스·포장·인건비를 모두 넣어, 세트 판매에서도 남는 가격을 만드는 실전 계산법입니다.

포케 매장에서 자주 터지는 원가 흔들림을 밥·단백질·토핑·소스·용기 기준으로 다시 고정하는 실전 운영 가이드입니다.

아사이볼은 토핑이 조금만 늘어나도 원가율이 급등합니다. 베이스 중량, 토핑 옵션, 배달 보냉비를 포함한 실전 원가표 작성법을 안내합니다.

그릭요거트볼은 건강 메뉴라 잘 팔려도 토핑 관리가 느슨하면 마진이 빠르게 줄어듭니다. 베이스 중량과 옵션 가격을 기준으로 원가를 계산해보세요.

냉면은 면값보다 육수·고명·리필·포장에서 마진이 갈립니다. 물냉/비냉을 따로 계산해서 성수기 전에 남는 구조를 만드는 방법을 안내합니다.

곱창은 손질 과정과 굽는 과정에서 무게가 크게 줄어듭니다. 조리 후 g 기준으로 1인분을 고정해 원가율을 안정시키는 실전 방법을 담았습니다.

우동은 단순한 메뉴처럼 보여도 면 중량, 육수량, 토핑 서비스에서 원가가 자주 새어 나갑니다. 홀·배달을 나눠 실제로 남는 가격을 설계하는 방법을 알려드립니다.

횟집은 생선 매입가보다 손질 후 가용량이 더 중요합니다. 회 1접시와 매운탕, 밑반찬까지 포함해 실제로 남는 구조를 계산하는 방법을 안내합니다.

김치찌개는 재료가 단순해 보여도 김치량, 고기 추가, 사리 서비스에서 원가가 크게 갈립니다. 1인분 기준량을 고정해 남는 구조를 만드는 방법을 담았습니다.

카레 원가를 밥, 카레 루, 고기/야채, 토핑, 포장으로 분해해 계산하는 방법. 1인분 기준량과 세트 전략까지 짚었습니다.

도넛 원가를 도우, 튀김오일, 글레이즈, 토핑, 포장으로 분해해 계산하는 방법. 1개 기준량과 세트 가격 전략까지 짚었습니다.

아이스크림 원가를 베이스, 토핑, 시럽, 콘/컵, 포장으로 분해해 계산하는 방법. 1스쿱 기준량과 토핑 추가 가격 전략을 짚었습니다.

버블티 원가를 티 베이스, 우유/크리머, 타피오카, 시럽, 컵/빨대 비용으로 분해해 1잔 기준량과 추가 토핑 가격을 설계합니다.

빙수 원가를 얼음 베이스, 우유/연유, 토핑, 용기 비용으로 분해해 계절 변동에도 흔들리지 않는 가격 기준을 만들 수 있습니다.

와플과 크로플의 원가를 반죽, 버터, 토핑, 포장 비용으로 분해해 사이즈별 가격을 안정적으로 설계하는 방법을 짚었습니다.

순댓국은 순대 g, 부속 g, 국물 ml 기준만 잡아도 수익이 달라집니다. 한 그릇 기준으로 쉽게 계산하는 실전 방법을 담았습니다.

김치볶음밥은 재료가 단순해 보여도 밥·김치·고기·계란 기준이 흔들리면 금방 손익이 무너집니다. 1그릇 기준으로 쉽게 계산하는 방법을 알려드립니다.

삼겹살은 고기 원가보다 상차림·리필·숯 비용에서 자주 무너집니다. 1인분 기준량과 세트 설계로 남는 가격을 만드는 방법을 알려드립니다.

부대찌개는 햄·소시지 g와 사리 정책에서 수익이 갈립니다. 1인분 기준과 배달 손익까지 쉽게 계산하는 실전 가이드입니다.

갈비탕은 갈비 중량과 전처리 손실, 육수 배치 단가를 제대로 잡아야 남습니다. 1그릇 기준으로 쉽게 계산하는 방법을 담았습니다.

순두부찌개는 순두부보다 토핑과 계란에서 원가가 흔들립니다. 1그릇 기준으로 쉽게 계산하고 가격을 안정화하는 방법을 담았습니다.

감자탕 원가는 돼지등뼈 수율, 육수 손실률, 들깨 단가에서 크게 갈립니다. 1인분 기준량을 고정해 주문당 원가를 안정적으로 관리하는 실무 가이드입니다.

닭갈비 원가는 닭다리살 손질 수율, 양념 배치 단가, 사리 구성에서 크게 갈립니다. 1인분 g 기준으로 주문당 원가를 안정화하는 실무 가이드입니다.

짜장면은 면 g, 춘장 소스, 토핑 정책에서 마진이 갈립니다. 1그릇 기준으로 쉽게 계산하고 홀·배달 가격을 안정화하는 방법을 담았습니다.

오므라이스 원가는 계란 개수, 밥 중량, 소스 배치 단가에서 갈립니다. 1접시 기준량을 고정해 홀·배달 가격을 안정적으로 운영하는 실무 가이드입니다.

불고기덮밥은 소고기 g과 양념, 밥 중량에서 손익이 갈립니다. 1그릇 기준을 쉽게 잡아 토핑·배달 가격까지 안정화하는 실무 가이드입니다.

찜닭은 닭다리살 g, 당면 g, 소스 ml 기준이 흔들리면 잘 팔려도 안 남습니다. 배달 비용까지 포함해 1인분 원가를 맞추는 실전 방법을 담았습니다.

쭈꾸미볶음은 손질 수율과 양념, 사리 정책에서 손익이 크게 갈립니다. 1인분 g 기준을 쉽게 잡아 남는 구조로 바꾸는 실무 가이드입니다.

마라샹궈는 재료별 g당 단가와 소스 흡수량을 못 잡으면 매출이 커져도 남는 돈이 줄어듭니다. 기본 중량부터 추가옵션까지 쉽게 계산해 보세요.

콩나물국밥은 저가 메뉴라 작은 오차가 누적되면 손익이 바로 흔들립니다. 콩나물·밥·육수 기준을 쉽게 고정하는 방법을 담았습니다.

마카롱은 재료 단가가 높고 실패율까지 있어서 감으로 가격을 정하면 손익이 쉽게 흔들립니다. 완성 개수 기준으로 1개 원가를 정확히 잡아보세요.

핫도그는 소시지 중량, 빵 단가, 소스컵 비용만 제대로 잡아도 남는 구조를 만들 수 있습니다. 단품·세트 가격을 쉽게 맞추는 실전 기준을 담았습니다.

치즈케이크는 크림치즈 단가와 조각 수율, 토핑 정책에 따라 마진이 크게 달라집니다. 홀/조각 가격을 따로 설계하는 실전 방법을 담았습니다.

에그타르트는 페이스트리 단가, 필링 g, 굽기 실패율이 동시에 영향을 줍니다. 1개 원가와 6구/12구 세트 가격을 쉽게 계산하는 실전 방법을 담았습니다.

츄러스는 반죽보다 기름과 소스에서 마진이 크게 갈립니다. 배치 원가부터 1개 가격까지, 헷갈리지 않게 바로 계산할 수 있게 풀어드립니다.

화이트데이 시즌 메뉴는 포장비와 구성 변경에서 마진이 가장 많이 새기 쉽습니다. 3단계 구성으로 가격을 안정적으로 잡는 방법을 바로 적용할 수 있게 안내합니다.

포장·배달 비용이 갈리는 2026년에 홀·포장·배달 가격을 어떻게 나눠야 실제로 남는지, 숫자로 바로 계산하는 방법을 알려드려요.

치킨텐더는 닭가슴살 g와 소스, 세트 할인폭에서 수익 차이가 크게 납니다. 단품과 세트를 함께 남기도록 계산 기준을 쉽게 풀어드립니다.

물가·인건비·배달비가 같이 오르는 2026 환경에서, 메뉴 가격을 한 번에 올리지 않고 단계별로 조정하는 실전 루틴을 숫자로 안내해요.

레시피 원가를 어렵지 않게 계산하는 방법입니다. 공식은 그대로 두고, 실제 매장에서 바로 쓰는 순서로 풀어드려요.

매출은 나오는데 통장 잔액이 그대로일 때, 주문 1건을 7칸으로 나눠 어디서 돈이 새는지 찾는 방법을 실제 정산 사례 기준으로 알려드려요.

원가표를 10분 안에 다시 잡아 손해 메뉴를 찾는 판매가 계산법입니다. 어려운 말 없이 실제 숫자로 설명해요.