Hitung HPP sirup & saus homemade sekali, untuk semua menu
Sirup atau saus buatan sendiri masuk ke banyak menu, jadi biayanya harus dihitung lagi di tiap menu, lalu diulang setiap harga bahan naik. Buat sekali sebagai bahan setengah jadi, lalu di menu tinggal pilih dan isi jumlahnya. Kalau harga bahan berubah, cukup ubah satu bahan itu, dan biaya semua menu yang memakainya ikut berubah.
3 menit · Contoh hitungan
Langkah 1
Buat di tab Setengah jadi
Buka tab Setengah jadi di bawah, lalu ketuk tombol tambah (+) oranye di kanan bawah. Contohnya Sirup gula aren.
Bahan yang baru pertama kali dipakai dibuat sebagai bahan baru. Gula aren dibeli 1 kg seharga Rp41.000, jadi isi ukuran dan harga itu, lalu isi 500 g saja sebagai jumlah yang dipakai untuk sekali masak ini.
Bahan yang sudah pernah dimasukkan, seperti gula pasir, tinggal dipilih dari daftar lalu diisi jumlahnya, 200 g. Air galon ditambahkan sebagai bahan baru, 600 ml.
Langkah 2
Hasil adalah jumlah yang jadi
Di Hasil, isi jumlah sirup yang jadi setelah selesai dimasak. Karena direbus, jumlahnya berkurang. Di contoh ini anggap jadinya 1.000 g, jadi isi 1.000.
Untuk resep sungguhan, timbang dulu setelah matang, lalu isi beratnya di Hasil.
Setelah disimpan, sirup gula aren keluar Rp25 per gram.
Langkah 3
Masukkan ke menu
Di tab Resep, buat menu es kopi susu gula aren dan ketuk “Tambah bahan/bahan setengah jadi”. Sirup gula aren yang tadi dibuat ada di tab Bahan setengah jadi.
Satu gelas memakai 40 g sirup, jadi biaya sirupnya Rp1.000. Setelah biji kopi dan susu ditambahkan, satu gelas es kopi susu gula aren jadi Rp7.600.
Langkah 4
Pakai di menu lain
Es teh gula aren memakai sirup gula aren yang sama. Tidak perlu membuat ulang, cukup pilih dari tab Bahan setengah jadi dan isi 40 g.
Dengan teh tubruk melati, satu gelas es teh gula aren jadi Rp2.000.
Langkah 5
Cek menu yang memakainya
Buka sirup gula aren di tab Setengah jadi. Di bagian Dipakai di ada es kopi susu gula aren dan es teh gula aren, jadi kelihatan bahan setengah jadi ini masuk ke menu mana saja.
Langkah 6
Harga bahan berubah, menu ikut berubah
Kalau harga gula aren naik, ubah harganya saja di tab Bahan, misalnya jadi Rp61.000. Sirup gula aren tidak perlu diubah.
Es kopi susu gula aren otomatis berubah dari Rp7.600 jadi Rp8.000, dan es teh gula aren dari Rp2.000 jadi Rp2.400.
Mulai dari sirup atau saus yang paling sering dipakai di tokomu.
Coba dengan menu Anda sendiri
Aplikasi web →Masih bingung?
Cek Pusat Bantuan dulu. Kalau masih belum beres, kirim email ke help@kitchencost.app dan sebutkan langkah yang membuat Anda bingung, supaya kami bisa membantu lebih cepat.