ต้นทุนหัวเชื้อ ไซรัป ไม่ต้องคิดใหม่ทุกเมนู

ขั้นตอนที่ 1

สร้างในแท็บสูตรย่อย

เปิดแท็บสูตรย่อยด้านล่าง แล้วแตะปุ่มเพิ่ม (+) สีส้มที่มุมขวาล่าง ตัวอย่างนี้ตั้งชื่อว่า ชาไทยเข้มข้น

วัตถุดิบที่ใช้ครั้งแรกให้สร้างใหม่ ผงชาไทยซื้อมา 400 กรัม ราคา 90 บาท ใส่ขนาดและราคาตามที่ซื้อ แล้วใส่ปริมาณที่ใช้รอบนี้แค่ 100 กรัม

วัตถุดิบที่มีอยู่แล้วอย่างน้ำตาลทราย เลือกจากรายการแล้วใส่ 200 กรัม ส่วนน้ำดื่มเพิ่มเป็นวัตถุดิบใหม่ ใส่ 2,100 มล.

ขั้นตอนที่ 2

ปริมาณที่ได้ คือปริมาณที่ทำเสร็จจริง

ช่อง ปริมาณที่ได้ ใส่ปริมาณหลังทำเสร็จ พอต้มแล้วกรองใบชาออก ปริมาณจะลดลง ตัวอย่างนี้สมมติว่าได้ 2,000 กรัม จึงใส่ 2,000

ของจริงให้ชั่งน้ำหนักหลังทำเสร็จ แล้วใส่ตัวเลขนั้น

พอบันทึก ชาไทยเข้มข้นจะออกมากรัมละ 0.015 บาท

ขั้นตอนที่ 3

ใส่ในเมนู

สร้างชาเย็นในแท็บสูตร แล้วแตะ “เพิ่มวัตถุดิบ/สูตรย่อย” ในแท็บสูตรย่อยจะมีชาไทยเข้มข้นที่เพิ่งสร้างไว้

ชาเย็นหนึ่งแก้วใส่ชาไทยเข้มข้น 200 กรัม คิดเป็น 3 บาท ใส่นมข้นหวานเพิ่ม ชาเย็นหนึ่งแก้วต้นทุน 5.30 บาท

ขั้นตอนที่ 4

ใส่ในเมนูอื่นด้วย

ชานมไข่มุกก็ใช้ชาไทยเข้มข้นตัวเดียวกัน ไม่ต้องสร้างใหม่ เลือกจากแท็บสูตรย่อยแล้วใส่ 200 กรัม

ใส่นมสดกับไข่มุกเพิ่ม ชานมไข่มุกหนึ่งแก้วต้นทุน 10.35 บาท

ขั้นตอนที่ 5

ดูว่าใช้ในเมนูไหน

เปิดชาไทยเข้มข้นในแท็บสูตรย่อย ตรง ใช้ใน จะเห็นชาเย็นและชานมไข่มุก ดูได้ในที่เดียวว่าสูตรย่อยนี้อยู่ในเมนูไหนบ้าง

ขั้นตอนที่ 6

แก้ราคาวัตถุดิบ เมนูเปลี่ยนตาม

ถ้าผงชาไทยขึ้นราคา ไปที่แท็บวัตถุดิบ แล้วแก้แค่ราคาผงชาไทยเป็น 120 บาท ไม่ต้องแก้ชาไทยเข้มข้น

ชาเย็นจะเปลี่ยนจาก 5.30 เป็น 6.05 บาท และชานมไข่มุกจาก 10.35 เป็น 11.10 บาท เอง