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算出這個月的損益兩平目標
以固定成本為基準，直接算出每月目標營業額和每天目標訂單數，訂出營運基準線。
每日目標訂單數
在調整之前，先定出這個月能打平固定成本的最低銷售線。
以目前的客單價、成本率與變動成本，每接一筆就虧一筆，沒有損益兩平點。請提高客單價或降低成本後再算一次。
食材漲價就要整份重算嗎？
在 KitchenCost，只要改一項食材價格，所有菜單成本就會跟著更新。
電腦上也可以使用網頁版 →常見問題
成本率可以用平均值嗎？
初步判斷用月平均成本率就可以。若各品項差異很大，改用 App 以單品管理會更準確。
額外變動成本要填什麼？
金流手續費、包材這類會隨訂單量一起增加的費用。