Menu
Ferramentas
Encontre a meta que passa do ponto de equilíbrio
Transforme custo fixo, ticket médio e percentual de custo em metas de faturamento mensal e de pedidos por dia.
Meta de pedidos por dia
Antes de mexer em outra coisa, defina o mínimo de vendas que cobre os custos fixos do mês.
Com esse ticket médio, esse CMV e esse custo variável cada pedido dá prejuízo e não existe ponto de equilíbrio. Aumente o ticket ou corte custos e calcule de novo.
Refaz a conta toda vez que um preço muda?
No KitchenCost, corrigir o preço de um ingrediente atualiza o custo de todos os pratos.
No computador também dá para usar a versão web →Perguntas frequentes
Posso usar um percentual médio de custo?
Para a primeira conta, sim. Se a margem varia muito entre pratos, vale acompanhar item a item no app.
O que conta como custo variável extra?
Tudo que cresce junto com o volume de pedidos: taxas de pagamento, embalagem, descartáveis.