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Voyez la marge réelle par commande livrée
Cet outil montre le net encaissé, pas le chiffre d'affaires. Ajoutez commissions et remises pour savoir si la commande tient encore.
Net par commande
Beaucoup de commandes en livraison ne veut pas dire beaucoup de marge. Commencez par le net réellement encaissé par commande.
Questions fréquentes
Faut-il compter les remises financées par le restaurant ?
Oui. Dès que l'établissement prend une remise à sa charge, ce montant doit entrer dans le calcul, sinon la marge paraît meilleure qu'elle n'est.
Par quoi commencer si la marge est trop faible ?
D'abord le taux de commission et la charge des remises, ensuite le prix et la structure de coût, ensemble.
Enregistrez ce calcul et continuez à le suivre
Calculez vite sur le web, puis passez à l'app pour enregistrer vos recettes, réutiliser les chiffres et ajuster les marges quand les prix bougent.