식당 마진율 계산기: 이 메뉴 한 그릇, 얼마나 남을까

어느 쪽이든 결과는 같아요. 주재료는 재료비에, 반찬·밥·포장 용기는 기타 비용에 나눠 넣으면 나중에 뭘 줄일지 볼 때 편해요. 한 곳에만 넣고 두 번 넣지 않는 게 중요합니다.

배달은 배달앱 수수료와 배달비가 판매가에서 먼저 빠져요. 이 계산기는 그 부분이 없어서 배달 마진은 실제보다 높게 나와요. 배달 주문은 배달앱 실수령액 계산기로 보세요.

많이 팔리는 메뉴부터요. 마진율이 낮아도 하루 50그릇 나가는 메뉴가 마진율 높은 하루 3그릇짜리보다 가게에 더 큰 영향을 줘요. 하루 판매 그릇수를 넣고 한 달 남는 돈으로 비교하세요.

이 계산기에서는 안 돼요. 인건비·임대료는 메뉴가 아니라 매장 전체 비용이라서요. 여기서 나온 그릇당 남는 돈과 하루 판매량을 손익분기 매출 계산기에 넣으면 매장 전체가 남는지 볼 수 있어요.