배달 주문이 남는지 가장 빠르게 확인하는 방법은 무엇인가요?

주문금액에서 중개수수료, 업주 배달비, 결제비, 포장비, 재료비를 순서대로 빼보세요. 마지막 숫자가 주문 1건 순이익입니다.

배달비를 고객이 내도 점주 비용이 생기나요?

네, 생길 수 있습니다. 플랫폼·거리·시간대 조건에 따라 업주 부담 배달비가 붙기 때문에 정산서 확인이 필요합니다.

최소주문금액을 올리면 무조건 수익이 좋아지나요?

무조건은 아닙니다. 객단가는 오르지만 전환율이 떨어질 수 있어 2주 단위 테스트로 검증하는 게 안전합니다.

배달앱으로 3만원 팔았는데 실제로 얼마 남을까?

핵심 요약

2025년 5월 25일 보도된 실정산 사례에서 15,000원 주문의 입금예정액은 10,193원이었습니다.
2024년 11월 14일 합의 보도 기준으로 중개이용료 구간 2.0%~7.8%, 업주 부담 배달비 1,900원~3,400원이 제시됐습니다.
2026년 2월 5일 조사에서 이용료 만족 응답은 28.3%에 그쳤고 체감도는 49.1점이었습니다.
그래서 배달 운영은 건수보다 주문당 순이익으로 관리해야 맞습니다.

“3만원 팔았는데 왜 통장에 안 남지?” 이 질문의 답은 대부분 정산서 차감 항목에서 나옵니다.

어려운 말, 먼저 짧게 풀게요

객단가: 손님 1명(또는 1주문) 기준 평균 결제금액
실질 부담률: 매출에서 실제로 빠져나가는 비용 비율
손익분기점: 적자도 흑자도 아닌, 본전이 되는 기준점

1) 주문 1건에서 실제로 빠지는 비용

항목	설명
중개수수료	주문 중개 비용(%)
업주 부담 배달비	주문당 고정성 비용(원)
결제비	카드·간편결제 처리 비용
할인 분담	쿠폰·프로모션 업주 부담분
포장비	용기·봉투·완충재
재료비	메뉴 원가

요율 하나만 보고 판단하면 거의 항상 낙관적으로 계산됩니다.

2) 30,000원 주문 예시 계산

가정:

주문금액 30,000원
중개수수료 7.8%
업주 부담 배달비 3,200원
결제비 900원
포장비 1,700원
재료비(원가율 35%) 10,500원

중개수수료 = 30,000 x 7.8% = 2,340원
차감 1차 합계 = 2,340 + 3,200 + 900 = 6,440원
정산 기준 잔액 = 30,000 - 6,440 = 23,560원
주문당 순이익 = 23,560 - 1,700 - 10,500 = 11,360원

표면상 3만원 매출이지만, 실제 순이익은 만 원대 초반으로 떨어지는 구조가 흔합니다.

3) 객단가가 낮을수록 더 힘든 이유

주문당 배달비와 포장비는 고정성 비용에 가깝습니다. 그래서 객단가가 낮을수록 부담률이 빠르게 올라갑니다.

주문금액	중개+결제(약 10.8%)	배달+포장(4,900원)	합계 차감액	차감률
15,000원	1,620원	4,900원	6,520원	43.5%
20,000원	2,160원	4,900원	7,060원	35.3%
30,000원	3,240원	4,900원	8,140원	27.1%

그래서 최소주문금액, 세트화, 추가토핑이 손익 개선에 직접 연결됩니다.

4) 14일 실무 루틴

최근 주문 100건을 뽑습니다.
주문당 차감액(중개·배달·결제·할인·포장)을 분리합니다.
순이익 하위 20% 메뉴만 표시합니다.
표시된 메뉴만 가격/구성/최소주문금액을 조정합니다.
14일 뒤 같은 공식으로 재측정합니다.

한 번에 전 메뉴를 건드리면 원인 추적이 안 됩니다. 작게 바꾸고 빨리 재측정하는 게 이깁니다.

출처 (최종 확인: 2026-02-14)

지금 바로 할 일

최근 2주 주문 100건으로 주문당 순이익표를 만듭니다.
하위 20% 메뉴만 먼저 조정합니다.
다음 14일은 매출이 아니라 주문당 순이익으로 운영 결정을 합니다.