飲食店の値上げ告知テンプレート——貼り紙・SNS・口頭、そのまま使える文例集

値上げの成否は、改定幅よりも**「伝え方」**で決まる。

同じ価格改定でも、実施日・理由・表示方法が曖昧だとクレームにつながる。現場でそのまま使える告知文と運用手順をまとめた。

先に結論

• 告知文は「改定日 ＋ 理由 ＋ 感謝」の3点で十分。 長文は逆効果
• 店内10%/テイクアウト8%の税率差を先に説明する
• 値上げ前に原価率から必要売価を逆算する。 感覚で決めない
• 店頭・SNS・デリバリーの実施日を必ず揃える

まず数字を決める（文章はその後）

感覚で価格を決めると改定回数が増えて逆効果になる。先に上位メニューの必要売価を出す。

必要売価 ＝ 原価 ÷ 目標原価率

例：

• ランチ主力商品の原価：575円
• 目標原価率：35%
• 必要売価：1,643円（575 ÷ 0.35）

実務では1,640円や1,650円のように端数処理し、他商品の価格帯との整合を見て最終決定する。

税率と表示ルールを揃える

日本では店内飲食とテイクアウトで税率が違う。

• 店内飲食：10%
• テイクアウト（軽減税率対象）：8%

同じ商品でも利用形態で表示価格が変わるので、告知文には「対象チャネル」と「税込表示」をセットで入れること。

そのまま使える告知テンプレート

店頭貼り紙（短文）

原材料費・運営コストの上昇に伴い、**[日付]**より一部メニュー価格を改定いたします。 品質と提供量を維持するための調整です。いつもご利用ありがとうございます。

メニュー差し込み（丁寧版）

これまで価格維持に努めてまいりましたが、仕入れ価格上昇により、**[日付]**から一部メニューを改定いたします。 今後も品質と提供体験を維持できるよう運営してまいります。

SNS投稿

**[日付]**より一部メニュー価格を見直します。 品質維持のための改定です。日頃のご利用に感謝申し上げます。

スタッフ用ひと言

今週から一部メニュー価格を改定しましたが、品質と量はこれまで通りです。 ご不明点があればすぐご案内します。

運用チェックリスト

• 改定対象メニューを上位販売商品から決める
• 店内/テイクアウトの税込表示を確認する
• 店頭・SNS・デリバリーの実施日を統一する
• スタッフ用説明文を10秒で言える形にする
• 改定後14日間、問い合わせ内容を記録して対応文を微調整する

よくある失敗

1. 実施日が媒体ごとにズレる。 POS・店頭・デリバリーアプリの反映日が揃っていないと混乱する
2. 原価の内訳を長文で説明しすぎる。 お客様が知りたいのは「いつから」「いくらになるか」だけ
3. 税込/税抜の基準が社内で混在する
4. 値上げ後の問い合わせ対応を事前準備していない

関連ガイド

• 2026年版 メニュー値上げチェックリスト
• 原価率ガイド
• プライムコストガイド

公的ソース

• 総務省統計局 消費者物価指数 2025年（2026年1月23日公表）
• 財務省 消費税（標準税率10%、軽減税率8%）

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