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母親節蛋糕預購定價指南：尺寸、包裝、早鳥優惠一次算清楚

用簡單公式算母親節蛋糕預購價格，包含包裝、人力、損耗與早鳥折扣，附台幣實例與FAQ。

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母親節檔期詢問量很大，但很多店忙完才發現利潤不如預期。最常見原因是只看原料，忽略包裝、人力和檔期損耗。

先算出你的底價

建議售價 = (食材 + 人工 + 包材 + 損耗 + 金流/平台費) ÷ 目標原價率

母親節檔期常見目標原價率大約 30% 到 35%。先有底價，再談折扣，會安全很多。

示意條件下，總成本約 NT$488。若目標原價率抓 33%，建議售價約 NT$1,480。

這個數字可以當基準，往下決定早鳥折扣和升級加價。

第一，只算食材，不算高峰人力。第二，早鳥優惠沒設上限，整檔都用低價賣。第三，客製需求太多卻沒有加價規則。第四，太晚鎖定採購，臨時成本上升。

先上主力尺寸和主力口味，先確保供應穩定，再決定要不要擴方案。比起一開始全開規格，這樣更容易守住品質和毛利。

你可以先模擬不同折扣和方案，快速看出哪個組合能衝單又不會壓縮毛利。

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先做 2 到 3 種主力尺寸最穩，太多規格會拖慢備料和出貨。

有可能，所以一定要先算底價，再設定名額與期限。

一定要算。母親節檔期包裝成本通常比平日高。

建議收 30% 到 50%，能降低臨時取消造成的損失。

輸入食材單價即可自動算出成本、毛利與建議售價。