端午檔期看起來是大檔機會，但很多店做完才發現毛利不如預期。 原因很直接：只算糯米和餡料，卻漏了包裝、人工和高峰期損耗。
先用這個公式抓底價
禮盒售價 = (食材 + 包裝 + 人工 + 損耗 + 金流/平台費) ÷ 目標原價率端午禮盒常見目標原價率約 30% 到 35%。
台幣示意：10 入粽子禮盒
示意條件下，總成本約 NT$740。 若目標原價率抓 33%，售價會落在 NT$2,240 左右。
先有這個基準，你才知道早鳥可以折多少、客製要加多少。
檔期最常見的四個失誤
第一，包材和保冷耗材沒列入成本。 第二，早鳥無上限，整檔都用低價出貨。 第三，口味開太多，備料和出貨混亂。 第四，最後一週才確認供應商價格，風險太高。
建議的接單節奏
先上主力款，確保產能穩定，再評估是否開放加購或客製。 這樣比一開始全開口味更容易守住品質和毛利。
現在就做這 4 件事
- 算出禮盒完整成本（含包裝與人工）
- 設定早鳥截止日與名額
- 鎖定主力口味與每日出貨上限
- 每週更新一次食材和包材成本
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