「売上は合うのに、レジの現金が合わない」 この問題は、忙しい店ほど起きやすいです。
Yahoo!知恵袋でも、 レジ過不足や会計ミスの相談は継続して投稿されています。
先に結論
- 現金過不足は“運”ではなく手順の問題です
- 1件あたりは小さくても、月間で見ると利益を削ります
- 原因を時間帯と支払い手段で分けると改善が速いです
2026年に見直しが必要な理由
- 経済産業省: 2024年のキャッシュレス決済比率は42.8%
- 帝国データバンク: 2025年の飲食店倒産は900件（過去最多）
現金とキャッシュレスが混在するほど、 会計オペレーションは複雑になります。
まずこの式で損失を見る
月間会計ロス = 過不足件数 × 1件あたり平均差額実質利益 = 粗利益 - 月間会計ロス会計ロス は、
会計ミスで消えた利益だと考えると判断しやすいです。
かんたん例
- 月間過不足件数: 18件
- 1件平均差額: 420円
月間会計ロス = 18 × 420 = 7,560円7,560円は小さく見えますが、 年換算では約9万円です。
現場で効く3手
1) 釣銭を固定する
釣銭準備金を固定すると、締め差異の発見が速くなります。
2) 会計フレーズを統一する
「合計」「預かり」「お返し」を必ず声に出すだけでもミスが減ります。
3) 締め作業を二重確認する
1人で締めるより、最後だけでも相互確認が有効です。
今週やること
- 過不足ログを4項目で記録
- 時間帯別・担当別で集計
- 釣銭固定ルールを導入
- 会計フレーズをスタッフ全員で統一
- 2週間後に過不足件数を比較
まとめ
会計ミスは、 意識より仕組みで減らすのが正解です。
まずログを取り始めるだけで、 どこを直せばいいかが見えてきます。