材料費計算アプリを選ぼうとして、比較サイトを3つ見たあたりで手が止まった—— そんな経験はありませんか。
機能一覧を全部読む必要はありません。 先に見るべきは、たった3つの指標です。
先に結論
- 指標1: 更新にかかる時間（速さ）
- 指標2: 単位ミスを防げる仕組み（安全性）
- 指標3: 週1回で回せる運用設計（継続性）
この3つで選べば、導入後に「使わなくなった」という失敗を防げます。
なぜ今、選び方を間違えやすいのか
- 2025年の飲食店倒産は1,002件（過去最多）
- 食品値上げは2025年で20,609品目、2026年2月も674品目
- 最低賃金は全国加重平均1,121円
価格更新と人件費管理を同時に回す必要がある時代です。 「入力が重いアプリ」を選ぶと、忙しい週に使わなくなって、そのまま放置——というパターンにはまります。
3つの指標
指標1: 更新速度
週次更新時間 = 食材の更新件数 × 1件あたりの更新時間目安は週10〜15分。 これを超えるアプリは、忙しい週に飛ばされます。
指標2: ミス防止
- g / kg、ml / L の自動変換があるか
- 更新履歴（いつ、誰が変えたか）が残るか
ここが弱いと、原価がズレても原因を追えません。 「なんか数字がおかしいけど、どこで間違えたか分からない」が起きます。
指標3: 継続性
- 上位商品だけで始められるか
- 担当者が変わっても引き継げるか
全メニューを最初に入力しないと使えないアプリは、導入でつまずきます。 5品から始められるかどうかが、継続の分かれ目です。
よくある失敗
- 「全部入り機能」で選ぶ → 使いこなせない機能にお金を払い続ける
- 最初に全メニュー登録して疲れる → 導入1週間で放置
- 更新ルールを決めない → 「いつやるか」が決まっていないから後回しになる
5分でできる導入チェック
- 売上上位5品だけ登録できるか
- 仕入れ上位10食材の更新が10分で終わるか
- 更新履歴を1画面で確認できるか
この3つが通れば、まず実運用に乗ります。
材料費計算アプリ選びは、「どれが一番高機能か」ではありません。 「うちの店で毎週回るかどうか」です。 3指標で見れば、迷いはかなり減りますよ。
KitchenCostは上位5品からスタートできて、仕入値の更新だけで原価率が自動再計算されます。まずは無料で試してみてください。