「アプリを入れたけど、3日で止まった。」
これ、珍しくないです。
止まる理由は、意思の弱さではなく最初にやる範囲が広すぎるからです。
先に結論
- 最初は上位5品だけ登録
- 30分で終わる入力順を固定
- 週1回の更新日を先に決める
- 完璧より継続を優先
2026年にアプリ管理が重要な理由
- 価格転嫁率は53.5%水準
- 飲食店倒産は900件（2025年）
原価更新が遅れると、損失を価格へ反映するタイミングも遅れます。
最初の30分手順
0〜10分: 商品を5つだけ選ぶ
売上比率が高い順に5品選びます。
多く選ぶほど止まりやすくなります。
10〜20分: 4項目だけ入力
- 食材単価
- 使用量
- 包材費
- 目標利益率
20〜30分: 推奨売価を確認
式はこれだけです。
必要売価 = 商品原価 ÷ (1 - 目標利益率)つまずきやすい点
- 全メニューを一気に入れる
- 単価更新日を決めていない
- 包材費を抜いて計算する
この3つを避けるだけで、定着率はかなり上がります。
週次で見る数字
- 上位5品の原価差分
- 推奨売価との差
- 粗利の悪化有無
むずかしい言葉を一言で
- 目標利益率: 最低限残したい利益の割合
- 推奨売価: 目標利益を満たすために必要な販売価格
今週やること
- 売上上位5品を選定
- 4項目を入力
- 推奨売価との差を確認
- 週1回の更新曜日を固定
- 2週間後に継続状況を確認