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식당 폐업 정리 비용: 철거 전에 꼭 확인할 계산표

식당 폐업 때 실제로 나가는 돈을 항목별로 나누고, 보증금·철거·세금 정리까지 순서대로 확인하는 실무 체크리스트입니다.

업데이트 2026년 2월 15일
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목차

폐업은 감정적으로도 무거운 결정입니다.
그래서 더더욱 순서가 중요해요. 철거부터 시작하면 보통 돈이 더 많이 나갑니다.

핵심 요약

  • 폐업비는 철거/원상복구 + 폐기물 + 미납정산 + 세금/보험 후속비용으로 쪼개서 봐야 합니다.
  • 보증금은 “들어오는 돈”이 아니라 공제 후 금액으로 계산해야 현실 값이 나옵니다.
  • 커뮤니티 사례처럼 배달 정산 압박으로 버티다가 한 번에 정리비가 터지는 경우가 많습니다.
  • 결론은 간단합니다. 폐업은 공사 순서가 아니라 숫자표가 먼저입니다.

어려운 말, 먼저 짧게 풀게요

  • 손익분기점: 적자도 흑자도 아닌, 본전이 되는 기준점

왜 마지막에 더 힘들게 느껴질까

운영할 때는 월세, 인건비처럼 매달 나가는 돈이 익숙하죠.
폐업비는 한 번에 몰아서 나가니 체감이 훨씬 큽니다.
계약서 확인 없이 진행하면 원상복구 범위가 커져 보증금 공제도 커질 수 있어요.

먼저 만들어야 할 4줄 계산표

총정리비 = 철거/원상복구 + 폐기물 + 설비철거 + 청소/운반 + 기타
실회수보증금 = 보증금 - 미납월세 - 관리비 - 원상복구 공제
최종현금유출 = 총정리비 - 실회수보증금 - 지원금 - 중고매각대금
결정기준일 = (앞으로 예상 누적손실) >= (최종현금유출) 되는 시점

어려워 보여도 항목만 나누면 됩니다.
30분이면 1차 판단표가 나와요.

D-30 실무 순서

1) 계약서 다시 읽기

  • 원상복구 범위
  • 임대인 사전 협의 항목
  • 보증금 공제 기준

2) 견적은 3곳 이상

철거, 폐기물, 설비 철거를 한 번에 맡기기 전에 항목별로 비교하세요.
업체마다 견적 구조가 달라서 차이가 큽니다.

3) 증빙은 날짜 순으로

사진, 이체내역, 세금계산서, 공사내역서를 날짜 순으로 정리해두면
보증금 정산이나 분쟁 대응이 훨씬 쉬워집니다.

4) 폐업 후 일정까지 같이 잡기

  • 폐업신고
  • 부가세/종합소득세 일정
  • 4대보험/직원 정산

여기를 놓치면 “폐업 후 추가 고지”가 따라옵니다.

15분 체크리스트

  • 계약서 원상복구 조항을 다시 확인했다.
  • 철거/폐기물/설비 견적 3곳 이상을 비교했다.
  • 보증금 공제 항목을 별도 표로 분리했다.
  • 폐업 후 세무·보험 일정을 캘린더에 넣었다.
  • 지원사업 공고는 신청 직전에 재확인하기로 했다.

관련 가이드

출처 (최종 확인: 2026-02-14)

오늘 할 일은 철거업체 섭외가 아닙니다.
내 매장 폐업 계산표부터 먼저 채워보세요. 그 표가 다음 결정을 지켜줍니다.

자주 묻는 질문

폐업할 때 어떤 비용이 크게 나오나요?

보통 철거·원상복구, 폐기물 처리, 미납 정산이 크게 나옵니다. 보증금 공제 항목까지 같이 봐야 실제 현금 흐름이 보입니다.

폐업 결정을 미리 준비하려면 무엇부터 봐야 하나요?

철거 업체 전화보다 먼저 숫자표를 만드세요. 월 손실 누적 속도와 폐업 정리비를 같이 놓고 비교하면 결정이 훨씬 덜 흔들립니다.

지원 제도는 어디서 확인하나요?

희망리턴패키지와 지자체 공고를 신청 직전에 다시 확인하세요. 연도 중에도 조건과 예산이 바뀔 수 있습니다.

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