Sans minimum commande, vous acceptez parfois des tickets qui couvrent le volume mais pas les couts. Un seuil bien calcule protege votre marge des petites commandes.
Resume express
- Le minimum doit couvrir couts variables plus marge minimale
- Un seuil unique simplifie la comprehension client
- Le bon niveau se calcule en HT par commande
- En 14 jours, vous pouvez relever le panier moyen sans casser la conversion
Metrique datee
Repere externe: INSEE, publication du 2026-02-27, IPC annuel a +1,0%. Quand les couts montent, un minimum non ajuste devient vite insuffisant.
Formule du panier minimum
marge_commande = panier_ht x (1 - taux_commission) - cout_variable
panier_ht_min = (cout_variable + marge_min_eur) / (1 - taux_commission)Exemple chiffre
- Taux commission: 30%
- Cout variable par commande (prep, emballage, paiement): 6,40 EUR
- Marge minimale voulue: 4,00 EUR
Calcul:
- Panier HT minimum: (6,40 + 4,00) / 0,70 = 14,86 EUR
- Seuil pratique affiche: 15,00 EUR
Comparaison:
- Si panier HT = 10,00 EUR -> marge = 10,00 x 0,70 - 6,40 = 0,60 EUR
- Si panier HT = 15,00 EUR -> marge = 15,00 x 0,70 - 6,40 = 4,10 EUR
Le seuil protege 3,50 EUR de marge par commande dans cet exemple.
Erreurs frequentes
- Copier le minimum d un concurrent sans calcul
- Oublier les frais fixes par commande
- Garder un seuil ancien malgre hausse couts
- Mettre un seuil trop complexe a lire
- Ne pas suivre l effet sur panier moyen
Checklist 14 jours
- Jour 1: calculer cout variable reel par commande
- Jour 2: fixer marge mini en EUR
- Jour 3: calculer seuil HT puis seuil affiche
- Jour 4: publier minimum sur tous les canaux
- Jour 5: creer addon produit pour franchir seuil
- Jour 6: suivre taux abandon panier
- Jour 7: controler panier moyen
- Jour 8: ajuster seuil si conversion chute forte
- Jour 9: verifier marge nette par commande
- Jour 10: tester message UX plus clair
- Jour 11: ajuster carte livraison courte
- Jour 12: recontroler cout variable reel
- Jour 13: figer seuil et regles promo
- Jour 14: valider gain marge canal livraison
Guides lies
Conclusion
Le minimum commande livraison est un garde fou simple: il filtre les tickets qui coutent plus qu ils ne rapportent. KitchenCost vous aide a fixer ce seuil avec vos vrais couts et a le mettre a jour vite.